Ingredientes:
200g de arroz branco
70g de arroz preto ou arroz selvagem
200g de trigo de kibe
200g de cuscuz
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 tomates vermelhos (débora)
1/2 cebolette 100g de nozes picadas
50g de alcaparras
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto
molho vinagrete 100ml de vinagre 150ml de azeite 1 colher de (sopa) de mel sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz, o arroz preto, o trigo de kibe e o cuscuz separadamente até o ponto certo deles. Deixe esfriar e reserve. Grelhe o pimentão até que a pele fique preta. Depois embale o pimentão em um saco plástico fechado por um período de 15 a 20 minutos. Retire o pimentão do saco e corte a pele. Dessa forma, ele ficará mais doce e saboroso. Corte o pimentão em cubinhos. Tire a pele do tomate e as sementes e corte em cubos. Corte a cebolette em pedaços de 3 cm. Lave as alcaparras em água corrente. Misture todos os ingredientes. Vinagrete Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto. Tempere a salada com o molho. Sirva com folhas verdes ou peixe grelhado.
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